domenica , 25 Febbraio 2024

Tag Archives: lavoro

“I custodi della montagna”, una masterclass per le imprese nelle terre alte

custodi della montagna

Una masterclass online per sviluppare un approccio imprenditoriale, sostenibile e multifunzionale alla gestione di un alpeggio, di un caseificio, di un’azienda agricola o zootecnica, e un percorso esperienziale diretto: sono queste le proposte de “I custodi della montagna – Dario Morotti”, percorso formativo proposto dalla Scuola Internazionale dei Formaggi di Montagna di Alte Imprese, la cui quarta edizione 2024 (2 …

Leggi articolo »

Zona Alpi, per portare la montagna in città

Una malga in città, per raccontare la montagna attraverso i suoi sapori più tipici: i formaggi a pasta cruda d’alpeggio. È la storia di Marzia e Bruno, che a Brescia hanno aperto Zona Alpi, piccolo negozio di rivendita di prodotti caseari delle valli bresciane: oggi selezionano, stagionano e vendono formaggi di alta eccellenza locale. In questa bella chiacchierata, con Bruno …

Leggi articolo »

L’ultimo carbonaio del Cansiglio

L’umidità estiva che sale dalla pianura veneta cancella Venezia in uno sfumato azzurrino, nebbioso. Difficile immaginare l’evanescente città dei canali da quassù, dove l’aria si fa più fresca e frizzante, carica del profumo corposo di un sottobosco vivo e antico, di faggete dalla lunghissima storia. I boschi del Cansiglio ci hanno accolto in una mattinata frizzante, dopo una ripida salita …

Leggi articolo »

Cuori di marmo

Inganna il colore: bianco candido, rifulgente nella luce che si riflette nel mare. Insomma pare che le vette aguzze siano sempre imbiancate di neve, pure nell’umida calura di agosto, ma è solo una delle illusioni delle Alpi Apuane, laddove l’acqua e la roccia si squadrano da vicino e il bianco è quello della polvere di marmo, il celeberrimo marmo di …

Leggi articolo »
Translate »